Gulai Banak (Otak)

Bahan:

            1 potong otak sapi atau kerbau

            10 lembar daun mangkokan (tapak leman)

            1 batang serai

            1 lembar daun kunyit

            2 potong asam kandis

            2 lembar daun jeruk purut

            750 cc santan dari 1 butir kelapa

Haluskan:

            15 buah cabe merah keriting

12 siung bawang merah

3 cm kunyit

2 cm jahe

2 cm lengkuas

»»  READMORE...

Gulai Tunjang

Bahan-Bahan:

            1 buah kaki sapi/kerbau

            4 gelas santan dari satu butir kelapa

            1 lembar daun kunyit

            2 lmbar daun jeruk purut

            2 buah asam kandis

            1 batang serai

Haluskan:

            1 ons cabe merah

            10 buah bawang merah

            5 siung bawang putih

            6 buah kemiri

            1 cm kunyit

            2 cm lengkuas

            garam secukupnya

Cara membuat:

            ~ Bersihkan kaki sapi, potong-potong, dan rebus sampai empuk.

            ~ keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil tersebut.

            ~ Didihkan santan dengan bumbu-bumbu lainnya, masukan

                potongan kikil dan masak sampai santan mengental dan

                keluar minyak.

sumber 

»»  READMORE...

Gulai Masin Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

            I kg ikan tongkol

            2 buah jeruk nipis, ambil airnya

            750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa

            10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya

            8 buah bawang merah, iris tipis

            3 siung bawang putih, iris

            2 batang serai, memarkan

            2 lembar daun salam

            2 lembar daun jeruk purut

            10 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)

            30 lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi)

Haluskan:

            2 cm jahe

            3 cm kunyit

            2 cm lengkuas (cukup dimemarkan)

               Garam secukupnya

Cara Membuat:

            ~ Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan

                air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara.

~ Didalam panci, kecuali belimbing sayur dan daun ruku-ruku, campur

 jadi satu seluruh bumbu,  masak sampai santan mendidih (jangan lupa

  diaduk-aduk agar santan   tidak pecah)

            ~ Masukan potongan ikan dan belimbing sayur. Tunggu sampai mendidih

                lagi, baru masukan daun ruku-ruku.

            ~ kecilkan api, masak terus sampai santannya agak berminyak, angkat.

sumber 

»»  READMORE...

Gulai Paku (Pakis)

Bahan-bahan:

            ½ kg daun pakis muda yang sudh disiangi

            750 cc santan cair dari 2 ½ butir kelapa

            200 gr udang, kupas

            1 batang serai, memarkan

            2 cm lengkuas, memarkan

            3 buah asam kandis

            30 lembar daun ruku-ruku atau daun kemangi

Haluskan:

            1 ons cabe merah

            10 buah bawang merah

            3 siung bawang putih

            2 cm kunyit

            2 cm jahe

            garam secukupnya

Cara membuat:

            ~ Cuci daun pakis yang sudah disiangi, tiriskan.

            ~ Didihkan santan dengan semua bumbu berikut udang,

                aduk-aduk agar santan tidak pecah.

            ~ Masukan daun pakis, tunggu mendidih sekali lagi, masukan

                santan kental. Masak terus sampai santan berminyak,angkat.

sumber 

»»  READMORE...

Resep kokotail udang

 
 Bahan yang diperlukan :
1 cangkir mayonnaise kental
2 sdm saus tomat
2 sdt lemon
24 udang setengah matang, kulit dan uratnya dibuang
selada
irisan lemon
Cara pembuatan Koktail Udang :
1. Cara membuat saus koktail: Campurkan seluruh bahan ke dalam
mangkuk besar. Aduk hingga rata.
2. Simpan 6-8 ekor udang; ambil sisanya dan buang ekornya kemudian
tambahkan ke dalam saus. Aduk perlahan.
3. Atur selada di atas piring saji atau mangkuk. Tuang campuran udang
dengan menggunakan sendok ke dalam tiap sajian. Hiasi dengan
udang yang telah disisakan tadi. Hidangkan dengan irisan lemon untuk
dihidangkan.

sumber 

»»  READMORE...

Resep Toga lekker

BAHAN :
• Roti tawar 12 lembar
• Putih telur 3 butir
• Tepung roti 50 gram
• Minyak goreng 750 ml Corned beef 300 gram
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Pala bubuk 1/4 sendok teh
• Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
• Margarin 3 sendok makan
CARA MEMBUAT TOGA LEKKER :
1. Campur corned beef, merica, gula, garam, pala dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
2. Panaskan margarin, tumis campuran corned beef hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil sepasang roti tawar, isi dengan campuran corned beef di tengahnya.
Rapatkan dan potong bentuk segitiga. Lakukan hingga roti habis.
4. Celup roti dalam putih telur, angkat dan gulingkan di atas tepung roti hingga rata.
5. Panaskan minyak, goreng roti hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

sumber 

»»  READMORE...

Resep Cakar Ayam Goreng

BAHAN :
500 gr kaki ayam, bersihkan.
1 sdt merica bubuk.
1 sdt baking powder doble acting.
1 sdm susu bubuk.
1 butir telur.
1 sdt bawang putih bubuk.
Minyak untuk menggoreng.
Garam secukupnya.
BAHAN TEPUNG :
300 gr tepung terigu.
50 gr tepung beras.
1 sdt merica bubuk.
Air secukupnya.
Garam secukupnya.
CARA MEMASAK CAKAR GORENG TEPUNG :
1. Bumbu kaki ayam dengan garam, merica, baking powder, susu bubuk, telur dan bawang putih bubuk, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica, aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit hingga campuran tepung membentuk serpihan.
3. Masukkan cakar ayam dalam tepung, tekan-tekan supaya menempel.
Goreng hingga kuning kecoklatan. Sajikan dengan saus cabai,

sumber

»»  READMORE...

Resep Lemon Candy

 
BAHAN :
♦ Jeruk lemon 1 buah
♦ Gula halus 325 gram
♦ Putih telur 1/2 butir
♦ Pewarna makanan kuning lemon secukupnya
♦ Daun mint secukupnya
CARA MEMBUAT LEMON CANDY :
1. Ayak gula halus, masukkan dalam mangkuk. Sisihkan.
2. Parut kulit jeruk lemon dan peras airnya.
3. Campur kulit jeruk lemon dan 7 sdt air jeruk lemon.
4. Tambahkan pewarna kuning lemon dan putih telur, aduk rata.
Masukkan campuran kulit jeruk dalam gula halus.
Aduk rata dan uleni hingga dapat dibentuk.
5. Bentuk adonan menyerupai jeruk lemon.
Buat motif kulit jeruk dengan tusuk gigi (lubang kecilkecil). Hias dengan daun mint. Sajikan.
TIPS :
■ Parut kulit jeruk bagian luarnya saja (yang berwarna kuning) karena bila terkena bagian yang
putih lemon candy akan terasa pahit.
■ Bila lemon candy tidak ingin langsung dinikmati,
bungkus permen dengan plastik/ kertas minyak warna-warni.

sumber 

»»  READMORE...

Resep masakan ikan campuran

 Bahan yang diperlukan :
60 gr mentega
2 iris daging sapi yang dipotong-potong halus
1 bawang yang diiris-iris
1 buah wortel, dikupas dan diiris halus
1 kentang ukuran besar, dikupas dan dipotong-potong
1/3 cangkir tepung 4 cangkir kaldu ikan
400 gr ikan putih segar, divbuang kulitnya dan dipotong-potong
200 gr udang kecil
250 gr ikan ten
1/3 cangkir daun seledri
garam dan lada hitam secukupnya
Cara pembuatan Masakan Ikan Campur :
1. Panaskan setengah dari mentega tadi di atas panci besar. Masak
dengan api kecil selama 5 menit. Tambahkan sisa mentega, aduk-aduk
dengan bawang, wortel, seledri, dan kentang. Masak dengan
api sedang sambil terus diaduk selama 5 menit atau sampai sayuran
menjadi layu dan berwarna keemasan.
2. Tambahkan tepung, masak selama 1 menit; tambahkan kaldu ikan
yang telah dipanaskan dengan perlahan-lahan dan masukkan teri ke
dalamnya. Masak terus sambil diaduk selama 5 menit atau sampai
campuran mendidih dan mengental. Biarkan memanas di atas api
kecil selama 5 menit, jangan ditutup, aduk sekali-sekali saja
3. Tambahkan potongan ikan dan masak selama 5 menit sambil terus
diaduk. Tambahkan udang, daun seledri dan aduk hingga merata.
Masak selama 5 menit tetapi jangan sampai mendidih. Hidangkan
segera dengan dihiasi daun seledri segar yang diiris halusumber

»»  READMORE...

Resep kue pepe

BAHAN :
• kelapa 2 butir
• tepung sagu 6 ons
• gula pasir 6 ons
• vanili dan garam secukupnya
• pewarna hijau dan merah secukupnya
CARA MEMBUAT KUE PEPE :
• Parutlah kelapa ambil santan kentalnya sebanyak 1100 cc.
• Campurlah tepung sagu bersama gula pasir santan. Aduklah secara merata
sampai adonan menjadi licin, jangan lupa membubuhi garam serta vanili.
• Ambillah beberapa sendok adonan dan bubuhi warna merah, lalu sisihkan,
Sisa adonan dibagi menjadi dua, sebagian beri warna hijau dan sebagian biarkan tetap putih
(bisa juga diwarna bila suka).
• Sediakan cetakan segi empat olesi dengan minyak lalu panaskan dalam panci pengukus .selama 10 menit.
• Mula-mula tuangkan adonan putih kukus sampai beku. lalu atasnya tuangi adonan hijau dan
kukus sampai beku. Dan terakhir tuangi adonan merah. Usahakan tiap lapis itu jumlah adonannya sama.
Masaklah sampai matang secara keseluruhan, lalu dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
• Apabila sudah dingin potong-potong dengan menggunakan benang atau dapat juga dengan pisau yang
dibungkus plastik yang diolesi dengan minyak terlebih dahulu.
Sajikan dalam piring kue.

sumber

»»  READMORE...

Resep misoa

BAHAN :
1 ikat misoa
2 buah oyong
1 butir telur
1 1/2 mangkok mentega
BUMBU :
3 buah bawang merah
1 siung bawang putih
2 batang daun bawang merah
2 batang daun seledri
Garam, vitsin secukupnya
CARA MEMBUAT MISOA :
• Oyong dikupas lalu dipotong bulat. Daun sledri dipotong memanjang (± 2 cm).
Bawang putih dipukul-pukul, bawang merah diris tipis,semuanya ditumis sampai harum.
• Kemudian masukkan oyong dan air. Biarkan mendidih lalu masukkan misoa.
Terakhir masukkan daun bawang merah dan daun seledri. Jangan lupa garam dan vitsin.
Aduk, hingga tercampur rata, angkat dari perapian, tuang ked lam cetakan datar,
setelah dingin akan menjadi adonan yang padat dan dapat dipotong. Potonglah persegi panjang.
Bisa juga tuang misoa ke dalam cetakan mangkuk kecil-kecil, hias dengan telur puyuh,
atau sesuai kreasi, sajikan.

sumber 

»»  READMORE...

Resep lumpia

BAHAN KULIT :
• air 1 gelas
• garam 1 sendok teh
• telur ayam 1 butir
• tepung terigu 1 ons
• minyak goreng 2 sendok makan
BAHAN ISI :
• tauge 1 ons
• daging cincang 1 ons
• tahu sedang 1 buah
• daun bawang 1 batang
• wortel 1 ons
• minyak goreng 2 gelas
BUMBU :
• Lada halus 1 sendok teh
• Bawang putih 1 siung
• Garam 2 sendok teh
• Bawang merah 3 butir
CARA MEMBUAT LUMPIA :
KULIT :
• Buatlah adonan dadar tipis dari tepung terigu, air, telur, dan sedikit garam
Beri potongan daun pisang sebagai alas/ pemisah lembar dadar yang sudah matang satu dengan lainnya.
Agar mudah diambil dan tidak saling lengket.
ISI :
• Wortel dipotong-potong kotak kecil lalu dicuci hingga bersih , tiriskan
• Tahu dipotong kotak kecil (sama dengan wortel) kemudian goreng.
• Cuci bersih daun bawang ,rajang halus ,
• Tauge buang ekornya, cuci bersih.
• Semua bumbu dihaluskan, kemudian tumis hingga harum, masukkan daging dan wortel, biarkan sampai matang, masukkan bahan lain (tauge,tahu,daun bawang), masak hingga matang dan kering.
CARA MEMBENTUK / MEMBUAT LUMPIA :
• Ambilah selembar kulit lumpia, isi dengan sesendok adonan isi, lalu lipat /tutup adonan isi dengan adonan kulit bagian bawah, gulung sekali , lipat kanan dan kiri kulit ke bagian dalam,
gulung sampai ujung (pinggir kulit bagian atas).
• Rekatkan kulit terakhir ke bagian gulungan isi,
Bahan perekat gunakan sedikit adonan (bahan kulit) yang kental.

sumber

»»  READMORE...

Resep Tumis Kangkung

Resep Masakan - Resep Tumis Kangkung

Bahan-bahan:
2 ikat kangkung
100 gr udang kecil kupas
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah diiris tipis
1/2 buah tomat dipotong panjang
2 buah cabai merah dipotong serong
4 sdm air
3 sdm minyak
Ebi secukupnya
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Cara memasak:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
Tambahkan udang kemudian masak hingga berubah warna
Tambahkan cabai
Masukkan kangkung, ebi, gula, garam dan air secukupnya.
Tambahkan tomat kemudian masak dengan api besar selama 1 menit hingga layu.
Angkay dan sajikan

sumber

»»  READMORE...

Resep Masakan Barat - Resep Pancake Swedia

Resep Masakan Barat - Resep Pancake Swedia

Bahan:

• 175 gram tepung terigu
• 225 ml susu cair
• 4 butir telur ayam
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Topping sesuai selera Anda, bisa cokelat cair, selai blueberry, potongan strawberry atau whipped cream

Cara Membuat:

• Kocok tepung terigu, susu cair, telur, gula dan garam hingga tercampur rata.
• Panaskan wajan pancake, tuang adonan hingga membentuk lingkaran, tunggu hingga bagian atas memadat, kemudian balik dan masak hingga semua bagian matang.
• Ulangi proses nomor 2 hingga adonan habis.
• Anda bisa melipat pancake beberapa kali, lalu tuang topping yang Anda suka.
• Bisa juga Anda sajikan dengan menumpuk pancake berbentuk bulat hingga beberapa lapis lalu memberi topping di atasnya.
• Sajikan selagi hanga

sumber

»»  READMORE...